Zutaten
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250 g Zucchini
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50 g Kochschinken
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2 Ei(er)
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1 Schuss Milch
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3 EL Mehl
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3 EL Parmesankäse, frisch gerieben
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1 TL Backpulver
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1/2 TL Safran
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Salz
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Öl
Richtungen
Schritte
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1
Getan
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Die Zucchini waschen, gross reiben und salzen. 15 Minuten stehen lassen. Dannach das enstande Wasser abgießen. |
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2
Getan
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Eier, Milch, Mehl, Schincken, Parmesan, Safron und Backpulver zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Zucchini in die Teigmasse einrühren. |
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3
Getan
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In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und immer einen Eßlöffel von der Masse hineingeben und flach streichen. Am besten bei mittlerer Temperatur, damit sie schön durchbacken. Auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun backen. |
