Zutaten

Portionen anpassen:

	2 Süßkartoffel(n)
	1 Zwiebel(n)
	300 g Kirschtomate(n)
	750 ml Gemüsebrühe
	250 ml Milch
	4 EL Schmand
	1 Knoblauchzehe(n)
	4 EL Olivenöl
	frisches Basilikum
	Salz
	weißer Pfeffer

Nährwert-Information

9 g

Eiweiß

19 g

Fett

46 g

Kohlenhydrate

378

Kalorien

Tomaten-Süßkartoffel-Cremesuppe

Name: Tomaten-Süßkartoffel-Cremesuppe
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische
Ingredients: Süßkartoffel(n): 2; Zwiebel(n): 1; Kirschtomate(n): 300 g; Gemüsebrühe: 750 ml; Milch: 250 ml; Schmand: 4 EL; Knoblauchzehe(n): 1; Olivenöl: 4 EL; frisches Basilikum; Salz; weißer Pfeffer

Verblüffende Kombi⁠

Eigenschaften:

Rezeptküche:

Amerikanische

Eine tolle und cremige Suppe, die sich auch als elegante Vorspeise eines Menüs eignet.

40 Min
Serviert 4
Einfach

Zutaten

2 Süßkartoffel(n)
1 Zwiebel(n)
300 g Kirschtomate(n)
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
4 EL Schmand
1 Knoblauchzehe(n)
4 EL Olivenöl
frisches Basilikum
Salz
weißer Pfeffer

Richtungen

Schritte

1 Getan	Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch feinwürfelig schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Süßkartoffeln und Tomaten zugeben, ca. 5 Minuten mit anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und alles gut pürieren.
2 Getan	Basilikum waschen und trocken schütteln. Nun Schmand zur Suppe hinzufügen, danach nochmals erhitzen, aber nicht aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles pürieren und mit etwas Basilikum garniert servieren. Mit dem Schmand verfeinern.